低糖質ダイエット中で主食に困ってる?ごはんの代わりになる大豆の水煮は万能主食だよ!

低糖質にオススメの大豆の水煮とサラダ&唐揚げ4個ディッシュプレートアップ写真

こんにちは。たなちか(@lifestyle_camp)です。

みなさん、低糖質ダイエットでパンやごはんの代わりになるものって、どんなものを食べていますか?

私はしらたき(こんにゃく)や低糖質麺もよく食べていますが「食べやすさ、味」で考えると、大豆の水煮はかなりおすすめです。

ざっくり、大豆とは

大豆はタンパク質を多く含む食材で、乾燥大豆で言えば30%以上がタンパク質。(参考:文部科学省日本食品標準成分表

しかも、大豆タンパク質は体内で合成することができない必須アミノ酸をバランスよく含んでいるんです。

他の穀類や野菜に比べると肉類に近い食材なので、100年以上前から「畑の肉」なんて呼ばれたり。

最近は血中コレステロールの低下作用、肥満の改善効果などの生理機能があるといわれています。

低糖質ダイエットにオススメ!大豆の水煮

フジッコの大豆の水煮

今のところご飯の代わりとしては、この大豆の水煮がベストです。

なんにでも合うご飯みたいな万能さ

しらたきや低糖質麺は水分が多く無味無臭に近いので、スープにするか、十分水を切ってから濃い味のものと合わせると良い食材だと思います。

でも、大豆は何と一緒に食べてもイケます。

麺と違って

  • 粒状であること
  • 噛めばほんのりと優しさあふれる素朴な味が感じられる

から馴染みやすいのかもしれませんね。

このまま食べれるよ

フジッコの大豆の水煮

この大豆の水煮は「水洗い、加熱しなくても」このままでおいしく食べれます。

基本的にひじきとかサラダとか、お料理の食材として活用してね!的な商品なので、味が全く付いていません。

イイじゃないですか~!素朴な大豆の風味を味わうには最高ですよ。

何より、味が付いていたらダイエッター向けの万能主食としてオススメしにくいですからね。

大豆の水煮の主食化アレンジ例

低糖質にオススメの大豆の水煮とサラダ&唐揚げ4個ディッシュプレート

見たまんまっす。大豆の水煮にサラダと唐揚げをワンディッシュに放り込んだ一品。

もっとストイックに行くなら唐揚げなしにして、蒸した鳥の胸肉かささみを手でちぎって散らすのもイイですね。

低糖質にオススメの大豆の水煮とサラダ&唐揚げ4個ディッシュプレートアップ写真

この見た目、ヤバいです。ダイエッターに唐揚げは天国。(毎日はダメですよ!)

 

すみません。ここからは個人的なやつです。

大豆の水煮とカレー

カレー。ダイエットの敵なんですけど、止められないんっすよね。

白米を大豆に変えると、罪悪感にヤられず、気持ちよく食べれるのでおすすめです。

大豆の水煮とカレー

茹でただけのブロッコリーもオススメ。カレー自体が濃い味なので、一緒に食べるには相性いいです。

ちなみにカレーの中の変な黒いやつはひじきです。海藻に含まれるグルタミン酸でカレーのおいしさをさらに追い込みます。

大豆の水煮とカレー

野菜室に余ったキャベツ、人参、玉ねぎなんかをちょっと刻んでやって、卵と軽く炒めたやつです。

私の場合、カレーと一緒に食べるから、炒めた野菜は味付けしてません。

その辺は好みに合わせてやっちゃってください。

たなちかの思うこと

たなちか

大豆にも糖質は含まれていますし、もっと言えばニンジンやかぼちゃにも含まれています。

低糖質ダイエットは糖質ゼロではなくて「食べつつも、当初より減らす」です。

極度に偏った食事をするとジム通いしても水の泡。

過激にならず、徐々に取り入れるほうがリバウンドも防げますからね!

低糖質にオススメの大豆の水煮とサラダ&唐揚げ4個ディッシュプレートアップ写真

ABOUTこの記事をかいた人

オーストラリア留学で出逢った台湾人女性と2年越し超長距離恋愛の末、国際結婚で3児のパパに。仕事で無理が続き過労で倒れ「仕事は人生の一部でしかない」と気づく。現在主夫で子育て専念中。野菜をどうやって食べさせるかが最近の課題。